Adresa
Ventúrska 5
Bratislava
Kontakt
Rozvoz: 02/207 917 38
info@sladovna.info
www.sladovna.info
O nás
Dobré veci v živote stoja za to. A aby si ich človek mohol vychutnať, mal by ich robiť naplno. Preto sme pre Vás otvorili na Ventúrskej 5 bratislavskú baštu piva: Sladovňu. Je to miesto, kde na kvalite záleží. Sadnite si k ťažkému, poctivému dubovému stolu, objednajte si pivo a niečo dobré z tradičnej kuchyne a užívajte si. Naša ponuka čapovaných pív je najširšia, akú v Bratislave nájdete. Cez tradičné slovenské pivo, Zlatý Bažant, český Budvar a Krušovice, írsky Guinness, holandský Heineken, nemecký Paulaner až po Belgické špeciality, ako je La Chouffe a Mc Chouffe, ktoré nikde inde nedostanete. Vitajte v Sladovni.
Otváracie hodiny
| Pondelok: | 11: 00- 01:00 |
| Utorok: | 11: 00- 01:00 |
| Streda: | 11: 00- 01:00 |
| Štvrtok: | 11:00 - 02:00 |
| Piatok: | 11:00 - 02:00 |
| Sobota: | 11:00 - 02:00 |
| Nedeľa: | 11:00 - 23:00 |
Jedálny lístok
POCHÚŤKY K PIVU
| 100 g | “Brodje” nakladané haringy s domácim chlebom | 3,70 € |
| 90 g | Domáci Praclík | 1,00 € |
| 100 g | Marinované feferóny plnené ovčím syrom, nakladané v oleji | 3,90 € |
| 300 g | Trio pochúťok- bryndzová nátierka, oškvarková nátierka s nakladanou zeleninou a domácim chlebom | 5,50 € |
| 120 g | Oškvarková nátierka s červenou cibuľkou, pažítkou a domácim chlebom | 3,20 € |
| 100 g | Domáca kačacia paštéta so zeleným korením a chrumkavým chlebom | 5,40 € |
| 100 g | Nakladaný hermelín podávaný s domácim chrumkavým chlebom | 3,90 € |
| 100 g | Bryndzová nátierka s čerstvou pažítkou a domácim chlebom | 3,90 € |
POLIEVKY
| 0,33 l | Vývar Z hovädzieho chvosta s domácimi rezancami, koreňovou zeleninou a mäsom | 2,90 € |
| 0,33 l | Hubová krémová polievka | 3,90 € |
| 0,33 l | Domáca fazuľová polievka s haluškami a klobásou | 3,90 € |
ŠALÁTY
| 250 g | Šalát „SLADOVŇA“, miešaný šalát s jarnými zemiakmi, zeleným baby hráškom, cherry paradajkami, vajíčkom, preliaty pivným dressingom | 6,50 € |
| 300 g | Šalát „SLADOVŇA“, miešaný šalát s jarnými zemiakmi, zeleným baby hráškom, cherry paradajkami, vajíčkom a plátkami hovädzieho Flank steaku, preliaty pivným dressingom | 7,90 € |
| 300 g | Opekané zeleninové taštičky ukolovo- valeriánovom šaláte s kozím syrom, olivami, vlašskými orechami a červeným hroznom preliate orechovým vinaigrette | 7,90 € |
PREDJEDLÁ
| 6 ks / 12 ks | Grilované pikantné kuracie krídelká s cesnakovým dressingom a hranolkami | 5,90 € / 9,50 € |
| 150 g | Vyprážané plnené jalapeňos so syrom, hranolky a Aioli | 6,40 € |
| 120 g | Údený hovädzí jazyk s čerstvým chrenom, pikantnou brusnicovou omáčkou a domácim chlebom | 5,20 € |
| 120 g | Hermelín podávaný na chrumkavom toaste s fritovaným petržlenom a brusnicovým kompótom (na želanie grilovaný alebo vyprážaný) | 5,80 € |
| 120 g | Zapekané marinované olomoucké syrečky podávané na Pimientos papričkách s domácim chlebom | 5,90 € |
| 120 g / 200 g | Tatársky biftek z argentínskej sviečkovice, podávaný s tradičnými prísadami a hriankami | 9,90 € / 15,90 € |
| 250 g / 450 g | Sedliacky lopár - pečený bôčik, domáca tlačenka, údený jazyk, prerastená údená slanina a parenica, korbáčiky, pivný syr, bryndza, ementál, „Berg-syr“, nakladaná zelenina a domáci chlieb | 9,40 € / 16,80 € |
| 250 g / 450 g | Syrový tanier - náš výber údených a neúdených syrov podávaný s orechmi, hroznom a domácim chlebom | 8,90 € / 15,40 € |
ŠPECIALITY NA PIVE "SLADOVŇA"
| 200 g | Pomaly pečená hovädzia hruď „Brisket“ na cibuľovo-pivovej omáčke podávaná s coleslaw šalátom a pečeným zemiakom v šupke | 12,90 € |
| 200 g | Hovädzí GULÁŠ dochutený domácim pivom „Sladovňa“ podávaný so žemľovou knedľou | 8,90 € |
| 550 g | Pečené kolienko z prasiatka na pivovej omáčke, dusená kapusta a zemiakové knedle | 11,90 € |
HLAVNÉ JEDLÁ
| 200 g | Viedenský vyprážaný rezeň, teľací servírovaný so zemiakovým šalátom a červenou cibuľkou | 15,50 € |
| 200 g / 400 g | Viedenský vyprážaný rezeň, bravčový, kurací servírovaný so zemiakovým šalátom a červenou cibuľkou | 7,90 € / 14,90 € |
| 200 g | Vykostené kuracie stehná na grile s listovým špenátom, wurzel slanina a paprika mix, zemiakový gratin zapečený so syrom cheddar | 9,90 € |
| 200 g | Filet z BRAVČOVEJ PANENKY na tymiánovej omáčke s grilovaným špízom z mediteriánskej zeleniny, zemiakový gratin zapekaný so syrom cheddar | 12,90 € |
| 250 g | Grilovaný Rumpsteak s bylinkovým maslom, miešaným šalátom a hranolkami | 17,90 € |
| 600 g | Pečené marinované rebrá podávané s pikantnou omáčkou „Sladovňa“, coleslaw šalátom a čerstvým chrenom | 13,50 € |
| 1,8 kg | Pečené koleno „Sladovňa“ servírované s nakladanou zeleninou, čerstvým chrenom, horčicou a domácim chlebom | 18,50 € |
| 200 g | Hovädzí flank steak podávaný na baby fazuľke, Wurzel slanine, jarnej cibuľke a cherry paradajkami s pečeným zemiakom v šupke | 17,50 € |
RYBIE ŠPECIALITY
| 150g | Grilované sardinky s cesnakom na rukolovom šaláte s Aioli a bazalková bagetka | 8,50 € |
| 200 g | Filet z afrického sumčeka na baby Pak Choy zelenine, preliaty omáčkou z citronovej trávy a petržlenové zemiaky | 13,50 € |
| 200 g | Filet z halibuta preliaty s citrónovo-pomarančovou omáčkou na parenej zelenine a Basmati ryža | 12,90 € |
| 150 g | Grilované krevety v cesnakovom oleji, podávané s bylinkovou bagetou | 10,50 € |
JEDLÁ Z GURMÁNSKEJ PANVIČKY
| 350 g | Zemiakové halušky s gorgonzolovou omáčkou a zapekané s údeným syrom | 7,20 € |
| 350 g | Bryndzové halušky s restovanou slaninko | 7,70 € |
PRE NAŠE DETI
| 100 g | Palacinky plnené džemom a preliate čokoládovou polevou | 2,50 € |
| 100 g | Kurací rezeň podľa želania s hranolkami | 5,00 € |
| 120 g | Frankfurtské párky s hranolkami | 3,50 € |
DEZERTY
| 120 g | Čokoládový koláčik z kolumbijskej čokolády s mango chutney | 3,90 € |
| 120 g | KAISERSCHMARREN s slivkovým kompótom | 3,90 € |
| 100 g | Palacinky plnené orechovo-rumovou plnkou s čokoládovou polevou | 2,90 € |
| 100 g | Domáce lievance s čučoriedkovým džemom, podávané so šľahačkovým tvarohom | 3,90 € |
ŠPECIALITY NA OBJEDNÁVKU
| cena podľa váhy | Pečené prasiatko - potrebné objednať 4 dni vopred, podávané s horčicou, čerstvým chrenom, nakladanou zeleninou a domácim chlebom |
| pre 4-5 osôb | Domáca kačka - potrebné objednať 3 dni vopred, Pečená kačka podávaná s dusenou bielou a červenou kapustou, lokšami, zemiakovými a parenými knedľami |
| pre 4-5 osôb | Domáca hus - potrebné objednať 3 dni vopred, Pečená hus podávaná s dusenou bielou a červenou kapustou, lokšami, zemiakovými a parenými knedľami |
PRÍLOHY
| 150 g | Žemľová knedľa | 1,50 € |
| 150 g | Zemiaková knedľa | 1,20 € |
| 100 g | Parená knedľa | 1,20 € |
| 20 g | Porcia chleba | 1,00 € |
| 130 g | Horčica, Tatárska omáčka, kečup, chren | 0,50 € |
| 120 g | Dusená ryža / hranolky / zemiaky podľa želania | 1,70 € |
| 200 g | Miešaný šalát (paprika, paradajky, uhorka) | 2,50 € |
| 200 g | Veľký listový šalát s balzamikovým dressingom | 4,20 € |
| 100 g | Paradajkový šalát s červenou cibuľkou | 1,80 € |
| 100 g | Uhorkový šalát | 1,80 € |
| 100 g | Coleslaw šalát | 1,90 € |
| 100 g | Zemiakový šalát | 1,80 € |
| 150 g | Zelenina na pare | 2,40 € |
| 100 g | Nakladaná zelenina | 2,50 € |
| 150 g | Grilovaná zelenina | 2,90 € |