.jpg)
Adresa
Jozefa Miloslava Hurbana 345/8
Žilina
Kontakt
Kontakt: +421 41 5079 100
hoteldubnaskala@doxx.sk
www.hoteldubnaskala.sk
O nás
Jedálny lístok vychádza z talianskej a časti francúzskej kuchyne, nájdete v ňom ľahko stráviteľné jedlá pripravované vždy z čerstvých sezónnych surovín. Sú nezameniteľné pre svoju prirodzenú chuť, krásu, vôňu a typickú jednoduchosť. Neopakovateľným zážitkom môže byť pre vás aj príprava jedál priamo pri stole. U nás si môžete pochutnať aj na chlebe, ktorý pečieme priamo v našej kuchyni, vyrábame aj čokoládové bonbóny, medzi nápojmi nájdete aj domáce limonády.
Otváracie hodiny
| Pondelok: | 6:30 - 10:00 a 11:00 - 22:30 |
| Utorok: | 6:30 - 10:00 a 11:00 - 22:30 |
| Streda: | 6:30 - 10:00 a 11:00 - 22:30 |
| Štvrtok: | 6:30 - 10:00 a 11:00 - 22:30 |
| Piatok: | 6:30 - 10:00 a 11:00 - 22:30 |
| Sobota: | 7:30 - 10:00 a 11:00 - 22:00 |
| Nedeľa: | 7:30 - 10:00 a 11:00 - 22:00 |
Jedálny lístok
Špeciálne menu: Plody mora
| 70 g Marinovaný losos Gravlax , avokádo, červená repa, fenikel, granátové jablko | 6,90 € |
| 300 g Linguiny s chobotnicou na bielom víne, cesnaku a bylinkách | 9,90 € |
| Morský čert, kokosová basmati ryža s chilli, baby Pak Choi, hrachové výhonky | 15,50 € |
| 80 g Limetkový cheese cake, malinové coulis, mäta | 3,60 € |
Predjedlá
| 70 g Tartar z lososa, kapary, marinovaná uhorka, fenikel | 4,20 € |
| 70 g Šalát zo štyroch druhov paradajok, mozzarella di bufala, bazalkové pesto | 3,90 € |
| 70 g Grilovaný kozí syr na cesnakovej hrianke s cibuľovým džemom, valeriánka | 4,80 € |
Polievky
| 0,25 l Consommé z pečenej sliepky, julienne zelenina a domáca mrvenička | 3,20 € |
| 0,25 l Hustá paradajková polievka, parmezánový chips, bazalkové pesto | 3,80 € |
Šaláty
| 280 g Mix listových šalátov, sezónna zelenina, grilovaný čerstvý kravský syr, medovo-limetkový vinegret s chilli | 9,20 € |
| 280 g Šalát s quinoa, reďkovka, cherry paradajky, hrachové lusky, baby špenát | 8,90 € |
| 280 g Ceasar šalát s grilovaním kuracím mäsom | 8,90 € |
Cestoviny a risotto
| 300 g Tagliatelle s tvarohom, jarnou cibuľkou, hrachovými výhonkami a bylinkovým pestom | 9,20 € |
| 300 g Cestoviny penne s hovädzou sviečkovicou a pestom zo sušených paradajok zjemnené sladkou smotanou, syr Grana Padano | 11,40 € |
| 300 g Rizoto s krevetami, mladým hráškom a syrom Grana Padano | 10,80 € |
Hlavné jedlá z rýb
| 150 g Grilovaný losos, blanšírovaný stopkový zeler, fazuľové struky, paradajkový kuskus | 11,80 € |
Hlavné jedlá
| 150 g Grilovaný kurací supreme, hráškovo-zemiakové pyré, grilovaná zelenina | 9,40 € |
| 200 g Dusené hovädzie líčka, sladkokyslé cuketové ragú, grilovaná červená cibuľka, pečená mrkva | 14,80 € |
| 150 g Sous vide bravčová panenská, omáčka z pečenej papriky a parmezánu, špenátovo tvarohové knedlíky | 10,60 € |
| 150 g Jahňacie stehno sous vide, špecle s bryndzou a pažítkou, slaninová drobenka | 15,40 € |
| 150 g Teľacie plece sous vide, baklažánovo-cícerové pyré, na mede glazovaná baby kukurica a mrkva | 15,90 € |
| 200 g Grilovaný steak z hovädzej sviečkovice | 20,60 € |
| 300 g Entrecôte steak | 24,80 € |
Omáčky a prílohy k steaku
| 200 g Grilovaná zelenina | 3,00 € |
| 200 g Miešaný listový šalát so sezónnou zeleninou a syrom Grana padano/ | 3,00 € |
| 200 g Pečené baby zemiaky | 3,00 € |
| 100 ml Omáčka zo zeleného korenia | 2,00 € |
| 100 ml Hubová omáčka | 2,00 € |
| 50 ml Marie rose dressing | 1,00 € |
Dezerty
| 80 g Malinový cheesecake, sezónne ovocie | 3,90 € |
| 80 g Čokoládová tortička, kokosová zmrzlina, rebarbora | 3,50 € |
| 100 g Čučoriedkový muffin, vanilkový krém, čokoládová hlina | 3,50 € |
Syry
| 150 g Selekcia slovenských syrov | 7,20 € |
| 150 g Selekcia svetových syrov | 8,60 € |
Degustačné menu
| 40 g Tartar z lososa, kapary, marinovaná uhorka, fenikel |
| 0,15 l Hustá paradajková polievka, parmezánový chips, bazalkové pesto |
| 100 g Šalát s quinoa, reďkovka, cherry paradajky, hrachové lusky, baby špenát |
| 90 g Sous vide bravčová panenská, omáčka z pečenej papriky a parmezánu, špenátovo tvarohové knedlíky |
| 40 g Malinový cheesecake, sezónne ovocie | 25,00 € |